נשים שאכלו בקביעות מוצרי חלב דלי שומן, הפחיתו את הסיכון שלהם לפתח סוכרת מסוג 2. כך עולה ממחקר שפורסם ביולי 2006 בכתב העת Dibetes Care.
עדיין רב הנסתר מהידוע על אודות הגורמים המשפיעים על התפתחות סוכרת מסוג 2. סידרה של מחקרים שפורסמו באחרונה הדגימו השפעה מיטיבה של אכילת מוצרי חלב על משקל הגוף, על לחץ הדם ועל הופעת התסמונת של "תנגודת לאינסולין" והסיכון להופעת מחלות לב. עם זאת, לא נמצאו נתונים הקושרים בין אכילת מוצרי חלב להופעת סוכרת מסוג 2 .
התוספת שתופסת
במחקר זה נבדק הקשר בין אכילת מוצרי חלב וסידן לבין השכיחות של סוכרת מסוג 2 בקרב 37 אלף נשים ללא עבר קודם של סוכרת או מחלות לב.
במשך עשר שנות המעקב, נמצאו 1,600 מקרים חדשים של סוכרת. החוקרים זיהו ירידה בסיכון להופעת סוכרת חדשה מסוג 2 בנשים, שנהגו לאכול באופן קבוע מוצרי חלב דלי שומן, וזאת בהשוואה לנשים שמיעטו לאכול מוצרי חלב דלי שומן. כל מנה נוספת של מוצר חלב ליום הביאה לירידה נוספת של ארבעה אחוזים בסיכון להופעת סוכרת מסוג 2.
לדברי החוקרים, תפריט המכיל מוצרי חלב דלי שומן יכול לגרום להפחתת את הסיכון לחלות בסוכרת מסוג 2, באופן שאינו קשור לגורמי סיכון אחרים להופעת המחלה כמו משקל הגוף, פעילות גופנית, סוכרת במשפחה וגורמים אחרים הקשורים להתפתחות סוכרת מסוג 2.
אין הסבר ברור
המנגנונים המדויקים להסברת הקשר בין אכילת מוצרי חלב דל שומן להפחתת הסיכון להתפתחות סוכרת מסוג 2 אינם ברורים עדיין. לחלבוני החלב יש כנראה תכונות הגורמות להגברת הפרשת האינסולין ובדרך זו הם משפיעים על רמות הסוכר והחדרת הסוכר לרקמות.
לעומת זאת, דיאטה עשירה בחלב המכיל שומן רווי יכולה לבטל את ההשפעות המיטיבות הללו. יתרון נוסף בדיאטה המכילה מוצרי חלב דלי שומן: מרכיבים עיקריים במוצרי החלב, כגון מגנזיום, סידן, לקטוז וחלבוני החלב, יכולים לזרז את תחושת השובע ולהפחית את העלייה במשקל והשמנת יתר יחסית למזונות עתירי פחמימות ומשקאות אחרים.
מוצרי חלב דלי שומן נמצאו כיעילים גם להורדת לחץ דם גבוה. לכן, בהוספת מוצרים אלו כמרכיב קבוע לתזונה שלנו אנו משיגים מספר השפעות מיטיבות, הכוללות ירידה בסיכון להופעת סוכרת, ירידה בלחץ הדם וכן השפעה מיטיבה על משקל הגוף.
ד"ר אילנה פרידריך היא רופאה בכירה האחראית על מרפאות הסוכרת והאנדוקרינולוגיה של הכללית בטבריה ובנצרת |