הפרי המחייך של הקיץ

המלון הוא פרי קיץ טיפוסי, עגול או מאורך, אך תמיד מתוק ועסיסי. הוא משתלב נהדר עם פירות העונה ומקבל מקום של כבוד גם בקוקטיילים, בגלידות ובקינוחים.

המראה ראשוני שלו מעט מטעה. הוא נראה תמים וקצת נחבא אל הכלים בהשוואה לשאר הפירות, אך הוא איכותי מאוד. כך למשל, תכולת ויטמין C בו גבוהה מזו הנמצאת בתפוז. 

מבחינה תזונתית
מבדילים בין המלון הכתום למלון הצהוב. האחד בעל צורה מוארכת (הכתום) והשני עגול וקטן יותר במידותיו (הצהוב). אין הרבה הבדל קלורי בין השניים (34 עד 36 קלוריות ל-100 גרם), אך לכל אחד מהם יתרונות תזונתיים ייחודיים.

המלון הכתום  עשיר מאוד בוויטמין C  ו־100 גרם מלון מכילים לא פחות מ־37 מ"ג ויטמין C.  הוא מהווה מקור חשוב למשפחת הקרטנואידים - משפחה גדולה של פיגמנטים נוגדי חמצון, המעניקים למלון את צבעו המיוחד.

המלון הכתום מכיל ויטמינים חשובים מקבוצה B, כולל חומצה פולית וכן מינרלים חשובים כמו אשלגן ומגנזיום. בשל תכולה זו של מרכיבי תזונה חיוניים, המלון הכתום תורם להפחתת הסיכון למחלות לב, כלי דם וסרטן.

המלון הצהוב הוא מקור חשוב לאשלגן וכמובן גם הוא עשיר בוויטמין C, אך עני יחסית בקרטנואידים למרות צבעו הצהוב.

מבחינת הדיאטה
המלון עשיר בפחמימות,  עני בסיבים תזונתיים (בתנאי שמתאפקים לא לאכול את הקליפה) ו-90 אחוזים ממנו הם מים. ספל קוביות מלון, כ – 170 גרם פרי,  שווה לתפוח עץ בינוני. מנה כזאת מכילה  60 קלוריות. לכן, למרות מתיקותו הרבה של המלון, ניתן לשלבו בצורה מאוזנת וטובה בכל תפריט דיאטטי ואף ליהנות מטעמו העשיר ויתרונותיו התזונתיים על בסיס יומיומי.

מבחינת הרפואה המשלימה
מייחסים למיץ המלון סגולות  בריאותיות רבות ושתייתו טובה לטיפול בעצירות, להקלה על הכליות,לתפקוד הכבד, לטיפול בשיעול והוא אפילו בריא לעור."המלון נחשב לאנרגיה קרה ולכן מטהר חום מהגוף ומזין בנוזלים. כיוונו האנרגטי הוא כלפי  מטה ולכן הוא משתן מעט. המלון  יעיל בטיפול בגלי חום ואי שקט, בעיקר בערב. הוא  מרווה צימאון, ומקל מעט על קושי במתן שתן. המלון גם מסייע לגוף לנקות את מערכת העיכול ומשפיע לטובה על הלב", אומרת  טל כהן,  שעוסקת ברפואה הסינית.

מבחינת התפריט
אפשר לאכול את המלון בצורתו הטרייה בכפית, ישירות מחצי הפרי או לחתוך אותו לפלחים מחייכים ולאחר מכון לקוביות. הוא משתלב נהדר בסלטי הפירות והוא אחד הטעמים המובלים בגלידות הסורבה, משקאות אלכוהוליים קלילים ואף כבדים. אין כמו המלון בדוכני מיצי הפירות הטריים וכמובן שעם כל כך הרבה יתרונות תזונתיים וטעמו המדהים, אפשר ליהנות מכל אלו גם במטבח הביתי באמצעים ממש פשוטים ולא יקרים.  

מתכון לעוגת מלון
החומרים:
2 כוסות של קוביות מלון (לא קטנות יותר מ2X2 ס"מ)
כוס ורבע סוכר
כוס קוואקר מהיר הכנה
2 כוסות קמח תופח
4\3 כוס שמן
3 ביצים
יוגורט 4% מיכל של 225 מ"ל
כף קינמון
כפית אבקת אפיה
אפשרות לתוספת נוספת: צימוקים

הוראות הכנה:
מערבבים את כל החומרים היבשים ואחר כך מוסיפים את החומרים הרטובים (ביצים, יוגורט,מלון,שמן)

אופים בחום בינוני (170 מעלות) כ־40 דקות עד להשחמה ובודקים בקיסם שהעוגה אפויה. אם העוגה משחימה לפני שקיסם יוצא יבש, מומלץ לכסות את העוגה ברדיד אלומיניום.