نشر أول: 23.08.2016
  • أخصائية التغذية أورلي فيسايد

طعام النزهة: اجعلوه أكثر صحة!

לקריאה נוחה
ما هي أنواع اللحوم المفضّل تناولها أثناء النزهة؟ كيف أستطيع مواصلة مراعاة عادات التغذية السليمة وماذا بالنسبة للمشروبات؟ أخصائية التغذية لكلاليت تعرض عليكم نصائحها للحفاظ على العادات الصحية خلال فترة التنزه
الدجاج المشوي خلال النزهة

فترة الأعياد هي فترة الخروج من البيت والتنزه مع مأكولات لذيذة ولكن ليست بالضرورة صحية. قد يكون الأمر مفاجئ ولكن هناك ما يمكن القيام به للحد من العادات غير الصحية وفي الوقت نفسه الاستمتاع باللحم المشوي.

بين شقفة وشقفة قوموا تمشوا!

ما هو الطعام الذي نتناوله في نزهات الشواء؟ الخبز، كميات كبيرة من اللحم، السلطات، المشروبات بأنواعها، المكسرات، "سيارة البوظة" والحلويات. أي أننا نتناول كميات كبيرة من الطعام خلال مدة زمنية قصيرة.
لكي تستمتعوا بهذه الأطعمة  دون إلحاق ضرر كبير بجهازكم الهضمي الصغير، تذكروا أن عليكم المشي من حين لآخر. اركضوا مع الأطفال، العبوا بالكرة، واشغلوا أنفسكم بأمور أخرى عدا عن الأكل. فالحركة تحدث فرقًا كبيرًا لا يكاد يصدق.

ينبغي مراعاة النظافة حتى عندما نأكل خارج البيت!

من المهم الحفاظ دائمًا على نظافة الأكل، وعندما نتناول طعامنا خارج البيت فإن الأمر يصبح أكثر أهمية. وللحفاظ على الطعام خاليًا من الجراثيم والملوثات، ينبغي غسل اليدين بالماء والصابون قبل كل مرة نلمس فيها الطعام.
ومن المهم جدًا التمييز بين الأطباق المستخدمة للحم النيء وتلك المستخدمة للحم المشوي، وعدم الخلط بينها. ولتجنب بقاء الجراثيم في الطعام، احرصوا على شوي اللحم جيدًا وعدم الإبقاء على أجزاء نيئة.
لا تتناولوا الأطعمة التي بقيت في الخارج ساعات طويلة، واحرصوا على حفظ الأطعمة، سواء كانت ساخنة أو باردة، بدرجة الحرارة المناسبة.

أطعمة يمكن تناولها وأخرى يفضل تجنبها

الكباب، والهمبرغر، والنقانق ومعظم اللحوم الجاهزة التي نشتريها مجمدة تكون غنية بالدهون المشبعة، وبالصوديوم والكولسترول. يفضل أن تقوموا بإعداد خلطة كباب في البيت باستخدام لحم البقر منخفض الدسم أو لحم الدجاج أو الحبش. هكذا ستحصلون على وجبة صحية أكثر وبنكهة بيتية. كما يمكنكم إغناء الكباب بإضافة الخضراوات له وبإضافة التوابل والبصل. هكذا ستحصلون على كباب ألذ وستساعدون جهازكم الهضمي في الوقت ذاته.
يفضل التقليل من كمية القلوب، والكبد والأعضاء الداخلية الأخرى التي نتناولها لأنها تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة والكولسترول. صحيح أن 100 غرام من كبد الدجاج تحتوي على 5 غرامات فقط من الدهون، ولكنها تحتوي على 630 مغ من الكولسترول.
وماذا عن أجنحة الدجاج؟ قد تبدو الأجنحة صغيرة وبريئة، ولكنها في الواقع تحتوي على كميات كبيرة من الدهون. تحتوي 100 غرام من الأجنحة التي تؤكل مع جلدها على 16 غرام من الدهون. حتى وإن قمتم بأكل الأجنحة دون الجلد فستحصلون على كمية كبيرة من الدهون التي يمتصها اللحم أثناء الشوي.
ما المنصوح بأكله إذن؟ يمكن لمحبي الدجاج الاستمتاع بتناول صدور الدجاج أو الحبش أو سيخ الحبش وأفخاذ الدجاج منزوعة العظم. أما محبو اللحوم الحمراء فسيسرهم معرفة أن فيليه البقر وريشة الضلع ولحم الكتف هي أجزاء منخفضة الدسم. وهكذا يمكنكم تدليل أنفسكم بستيك (أو بنصف ستيك).

​توصيات لتحضير المشاوي على الفحم هنا

توصيات لتحضير المشاوي على الفحم 

اللحم جاهز، ولكن ماذا عن بقية الطعام؟

لكي تستمتعوا باللحم بهدوء احرصوا على توازن الأطعمة التي تتناولونها معه. إذا قمتم بتكبير الوجبة بإضافة الخضراوات، فيمكنكم الاستمتاع برحلة الشوي دون تأنيب ضمير.
السلطات:
تطوّعوا  لإعداد سلطة خضراء طازجة (مثلاً، سلطة خس أو جرجير بإضافة زيت الزيتون، والملح والليمون). يفضل تجنب السلطات التي تحتوي على المايونيز. بدلاً من سلطة الباذنجان بالمايونيز، قوموا بتحضير سلطة باذنجان مشوي أو بتحضير سلطة ملفوف وجزر بالخل بدلاً من سلطة الملفوف بالمايونيز. كما يفضل إعداد خلطة الطحينة في البيت وعدم شراء الخلطات الجاهزة، وينطبق الأمر على الحمص أيضًا.
الخبز:
الإقلال من كمية الخبز قدر الإمكان، فهناك الكثير من الأطعمة الأخرى.
المشروبات:
يفضل استبدال العصائر المحلاة بالصودا. حاولوا تجنب المشروبات الكحولية لأنها قد تحفز أجسامكم على تناول كميات أكبر من الطعام.
الحلويات والبوظة والمكسرات:
هل تبقى لديكم متسع؟ قللوا منها قدر الإمكان.

غدًا يوم آخر

في صباح اليوم التالي ستشعرون بأنكم ما زلتم شبعون. أصغوا إلى أجسامكم فهي تعرف حاجاتها. تناولوا وجبات صغيرة ومنتظمة وأكثروا من شرب الماء. لا تجلسوا على الكنبة طوال اليوم، بل اخرجوا لجولة على الأقدام أو لنزهة في الطبيعة (هذه المرة دون شوي).

أورلي فيسايد هي أخصائية تغذية في كلاليت

 

من المنتديات

​مرحبا..انا الان حامل في الاسبوع 21 .هل تنصحيني ان العب رياضة وتحديدا على الدراجة الثابة.؟ وما هو الوقت المناسب والمدة ؟

مجلة كلاليت

أوافق على تلقي رسائل لبريدي الالكتروني