نشر أول: 14.05.2017
  • أخصائية التغذية ياعيل مشياح أرزي

كسكس القرنبيط؟ يا لها من فكرة!

לקריאה נוחה
كسكس القرنبيط- يا له من فكرة عبقرية! طبق من الكربوهيدرات يتحول إلى طبق من الخضار يمكن أكله باردًا في الصيف أو ساخنًا في الشتاء. فكيف نحضره؟
وصفات صحية: كسكس القرنبيط

​من لا يحب الكسكس؟ فهناك الكسكس العادي أو من سميد الحبوب الكاملة ولكن سمعت مؤخرًا عن كسكس القرنبيط. فهكذا يصبح طبق الكربوهيدرات طبقًا من الخضار يمكن أكله باردًا في الصيف أو ساخنًا في الشتاء.
القرنبيط هو المركب الرئيسي في هذا الطبق وهناك تنوع واسع من الأشياء التي يمكن إضافتها إليه: الكسكس المالح مع الطماطم الجافة أو مخلل نبات الكبر، أو الأعشاب، الكسكس الحلو مع الكرانبري والصنوبر المقلي.

المقادير

1/2 رأس من القرنبيط الطازج
حزمة من الأعشاب (النعناع، البقدونس، الشبت، الريحان)
1/2 بصلة بنفسجية
2 عود من البصل الأخضر
عصير من حبة ليمون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
التوابل: الملح، الفلفل، السماق
يمكن إضافة:
10 طماطم مجففة
أو
2 ملعقة من نبات الكبر
أو
الكرانبري المجفف غير المحلى + حفنة من الصنوبر المقلي

طريقة التحضير

1. يغسل القرنبيط ويقطع إلى زهرات صغيرة ويطحن في محضرة الطعام حتى يصبح فتاتًا مثل الكسكس.
2. تفرم الأعشاب والبصلة البنفسجية  والبصل الأخضر.
3. يوضع فتات القرنبيط في وعاء وتضاف إليه باقي المقادير.
4. يحرك الكسكس وتضاف التوابل حسب الذوق.

كسكس القرنبيط

ماذا تلقينا؟

هذه الكمية كافية لأربعة أشخاص على الأقل إلى جانب الطبق الرئيسي. تحتوي السلطة على 140 سعرة حرارية تقريبًا، 7 غرامات من البروتينات، 19 غرامًا من الكربوهيدرات و6 غرامات من الدهون.

ياعيل مشياح- أرزي هي أخصائية تغذية في كلاليت وتدير ورشات عمل لتغيير العادات الصحية وإنقاص الوزن

من المنتديات

​مرحبا..انا الان حامل في الاسبوع 21 .هل تنصحيني ان العب رياضة وتحديدا على الدراجة الثابة.؟ وما هو الوقت المناسب والمدة ؟

مجلة كلاليت

أوافق على تلقي رسائل لبريدي الالكتروني