نشر أول: 23.12.2012
آخر تحديث: 05.12.2016
  • أخصائية التغذية سهى خوري - عزيزة

4 توصيات غذائية لعيد الميلاد ورأس السنة

للقراءة السهلة
عيد ميلاد مجيد وسعيد: مع الأعياد تكثر الجمعات والوجبات... لذا تقدم أخصائية التغذية سهى خوري لمتصفحي موقع كلاليت 4 توصيات غذائية لنستمتع بمذاقات العيد مع الحفاظ على نمط حياة صحي وسليم... كل عام والجميع بألف خير...
4 توصيات غذائية لعيد الميلاد

باختصار

1.

الشوكولاتا الداكنة تعد نوع الشوكولاتا الأفضل وينصح باستهلاكها باعتدال.

2.

خلط الطحين الأبيض بالطحين الكامل يجعل المعجنات أكثر صحة.

3.

انتبهوا: المشروبات الروحية تحتوي على مستوى عال من السعرات الحرارية.

قبل أن نطوي السنة الحالية خلف أفق الزمان، يأتي عيد ميلاد السيد المسيح يسوع الناصري ليضيء بنوره البدايات الجديدة لجميع البشر في السنة الآتية ويباركها بالمحبة والتسامح والعطاء والأمل. ومع تكاثر الحفلات والجمعات، نواجه جميعًا تحديات فيما يخص  سبل الحفاظ على نمط الحياة الصحي وبالتالي على الوزن.
إليكم بعض التوصيات التي تساعدكم على مواجهة هذه التحديات بنجاح:

1- االشوكولاتة على مائدة العيد؟ اختاروا الشوكولاتا الداكنة التي تحتوي على 70% على الأقل  من الكاكاو

 الشوكولاتا جزء اساسي من كل عيد، ولكن يجب أن نتذكر:  تختلف أبعاد الشوكولاتة الصحيّة باختلاف مركباتها، وتعتبر أسوأها تلك الأنواع التي تحتوي على الدهون النباتية المهدرجة، مسحوق الحليب، الزبدة، البسكوت، وكمية عالية من السكر.

اختاروا لعائلتكم ولضيوفكم الشوكولاتة الداكنة إذ تتميّز عن الأنواع الأخرى من الشوكولاتة بإحتوائها على كمية كبيرة نسبيًا من الكاكاو الذي يوفر للجسم فوائد صحّية عديدة.

 قد أشارت الأبحاث إلى وجود صلة بين استهلاك الشوكولاتة الداكنة وتوازن ضغط الدم، تحسن في المزاج، تقليص خطر الإصابة بالأمراض السرطانية، وتحسّن في تدفق الدم في الشرايين لدى المدخنين. ولكن انتبهوا: تحتوي الشوكولاتة، على مستوي عال من السعرات الحرارية، تصل أحيانا إلى 500 سعرة حرارية لكل 100 غرام، بالإضافة إلى كمية عالية من الدهون، لهذا ينصع باستهلاكها بإعتدال، أي بكمية لا تتجاوز 6-7 غرامات يوميًا، شريطة الا تعانوا وضعًا صحيًا يمنعكم من استهلاك الشوكولاتة.

​الفوائد الصحية لكعكة عيد الميلاد

الفوائد الصحية لكعكة عيد الميلاد 

 2- فضّلوا المكسرات على النقرشات المصنّعة

ابتعد عن النقرشات المصنّعة لأن معظمها يحتوي على الدهون المهدرجة وكمية عالية من الملح، وتعتبر المكسرات غذاء طبيعيًا صحّيً وتتميّز بإحتوائها على كميات متساوية من الأحماض الدهنية أوميغا-3 وأوميغا-6، مما يجعلها فعّالة في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان والقلب والشرايين وأمراض جهاز المناعة. بالإضافة إلى فيتامين E والألياف الغذائية، تحتوي المكسرات أيضا على الحامض الأميني L-arginine الذي يحافظ على صحة الشرايين ويمنعها من التصلب. تنصح الجهات الصحية المختلفة في أنحاء العالم باستهلاك معدّل 30 غراما من المكسرات يوميا، وهي كمية تعادل بالتقريب 180 سعرة حرارية.

 3- تجنّبوا المعجنات

تتكون معظم أنواع المعجنات  من طحين أبيض وكمية عالية من الزيت، وبعضها يحتوي أيضًا على مسحوق الحليب الكامل الدسم. إذا أردتم تحضير معجنات بيتية صحّية، إليكم النصائح التالية:

• اخلطوا الطحين الأبيض بالطحين الكامل أو استبدلوه كليًا به.

• تأكدوا من أن كمية الزيت لا تتجاوز ملعقتين صغيرتين وأضيفوا ثلاث أكواب من اللبن القليل الدسم إلى كل كيلو طحين، إذ أن اللبن يجعل العجينة طرية ويضيف إليها كمية عالية من الكالسيوم.  وبدلا من اللبن يمكن  استبدال كل كمية الزيت أو الدهون في الوصفة بنفس كمية هريس التفاح ثم إضافة ملعقتين صغيرتين من الزيت.

• استخدموا مع العجينة الخضروات أو الأجبان القليلة الدسم أو اللحوم الخالية من اللية، وابتعدوا عن اللحوم المصنّعة كالنقانق.

​أربعة اسباب لاستهلاك الحبوب الكاملة

اربعة اسباب لاستهلاك الحبوب الكاملة 

 

4-  المشروبات الروحية؟ استهلكوها  باعتدال ولا تخلطوها بمشروبات الطاقة

حددت هيئة التغذية في وزارة الزراعة الأميركية "الإعتدال" بأنه حصة واحدة من الكحول يوميًا للمرأة كحد أقصى وحتى حصتين للرجل. وتوفر بالتقريب الحصة الواحدة 120 سعرة حرارياة وتعرّف كما يلي:

• 150 غرام نبيذ (كوب صغير)

• 356 غرام بيرا (علبة)

• 42 غرام ويسكي أو فودكا أو عرق (قدح)

• 35 غرام ليكير (قدح صغير)

ويشار إلى أن الكحول تحتوي على مستوى عال من السعرات الحرارية كما يبيّنه الجدول التالي للمشروبات الروحية المختلفة والذي يمكن استخدامه للتحكم بالكميات تفاديا للسمنة والأضرار الصحية المتعلقة باستهلاك عال للكحول:


المشروب الروحي      السعرات الحرارية لـ100 غرام

البيرا                                43

النبيذ الجاف                        72

النبيذ الأحمر والأبيض           86

الويسكي والفودكا               275

العرق                            308

الكنياك                           312

الليكير                           326   

ويحذّر من خلط الكحول بمشروبات الطاقة، إذ أن كل علبة من مشروبات الطاقة تحتوي على مستوى عال من المنبهات مثل الكافايين بمعدّل ضعف الكمية الموجودة في علبة من المشروبات الغازية أو في كوب من القهوة السريعة الذوبان، بالإضافة إلى منبه إضافي يدعى الحامض الأميني "تورين". ولأن المشروبات الروحية تعمل على تهدئة الجهاز العصبي المركزي، فإن تناولها مخلوطة بمشروبات الطاقة يتسبب بتشويش كبير للجهاز العصبي المركزي لدرجة التسبب بمشاكل حادة في القلب. ومن جانب آخر، فإن الكحول والكافيين إثنانهما مركبات مدرة للبول، مما يعرّض الشخص للجفاف لدى تناولهما معا. 

من المنتديات

​مرحبا..انا الان حامل في الاسبوع 21 .هل تنصحيني ان العب رياضة وتحديدا على الدراجة الثابة.؟ وما هو الوقت المناسب والمدة ؟

مجلة كلاليت

أوافق على تلقي رسائل لبريدي الالكتروني