نشر أول: 30.10.2012
آخر تحديث: 20.11.2013
  • أخصائية التغذية سهى خوري - عزيزة

6 مخاطر للمحلي الاصطناعي!

للقراءة السهلة
غالبيتنا تتناول أطعمة ومشروبات تحتوي على محلي أصطناعي - أسبرتيم بدلاً من السكر... فما مخاطر هذه المواد وما عوارض استعمالها وهل يمكن الاستغناء عنها كبديلة للسكر؟
مخاطر المحلي الاصطناعي

قد تكون واحداً من مئات الملايين من الناس حول العالم الذين يستهلكون المحليات الاصطناعية التي تدخل في تشكيلة واسعة من المشروبات والمأكولات "الدايت". وقد أدى تفاقم السمنة والسكري في العالم إلى التوسع في إنتاج المحليات الاصطناعية المخفّضة بالسعرات الحرارية، إلا أن الأوساط العلمية تشكك بشكل كبير في سلامة استخدامها على المدى البعيد، كما وتزداد المخاوف بين المستهلكين من آثارها المحتملة على صحة الإنسان، وخصوصاً في علاقتها بالأمراض السرطانية.

 إنّ الأسبارتيم  (Aspartame) وهو السكر الاصطناعي الأكثر شعبية في العالم، وهو 200 مرة أكثر حلاوة من السكر. وقبل استخدامه كمحلي اصطناعي، أدرجت الحكومة الأميركية مركب الأسبارتيم كسلاح بيولوجي بسبب أضراره لصحة الإنسان. وقد سمح استخدام اللأسبارتيم في الغذاء لإعتبارات سياسية واقتصادية، وليس صحّية.  يستهلك الأسبارتيم اليوم من قبل أكثر من 200 مليون شخص في العالم ويستخدم في 90 دولة على الأقل ويتواجد في أكثر من 6000 منتوج غذائي، من بينها المشروبات الغازية، المربى، البوظة، اللبن المحلى، العلكة، وغيرها. يتحلل الأسبارتيم في الجسم إلى ثلاث مركبات، من بينها مركب الميثانول الذي يعتبر مادة سامة إذا وصل تركيزه في الجسم إلى درجة عالية.

عام 1991 عرضت المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة 167 حالة من الأعراض الجانبية المحتملة للأسبارتيم، من بينها:

• صداع

• دوخة

• غثيان

• اضطرابات في الجهاز الهضمي

• قشعريرة

• خدر في الأطراف

• طنين في الأذن

• تشوّش في الرؤية

• الأرق

• إلتهاب في ملتحمة العين

• اكتئاب

• مشاكل في عضلة القلب

• إلتهاب في البنكرياس

 

وفي ما يلي تلخيص لأهم الأبحاث التي ربطت استهلاك الأسبارتيم بالأمراض المختلفة:

1) السمنة والسكري:

دراسة أميركية اشتملت على 500 امرأة ورجل واستمرت لمدة 9 سنوات ونصف أكدت أن استهلاك المشروبات الغازية "دايت" ترفع بشكل ملحوظ من احتمالات الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع 2، على الرغم من خلوها من السكر الأبيض والسعرات الحرارية. وقد بيّنت هذه الدراسة أن الأشخاص الذين يستهلكون علبتين أو ثلاث من المشروبات الغازية "دايت" يسمنون في منطقة البطن 500 مرة أسرع مقارنة بأولئك الذين لا يشربون هذه الأنواع من المشروبات! وقد كشف الباحثون في هذه الدراسة أن السكر الاصطناعي "أسبرتيم" تسبب بارتفاع في مستويات السكر في دم الفئران، مما يشكك في ملائمة هذا المحلي الاصطناعي للأشخاص المصابين بالسكري.

2) سرطان الرئة وسرطان الكبد:

الدكتور سوفريتي، مدير معهد رامازيني في بولونيا بإيطاليا، وفريقه قد أجروا دراسة على أكثر من 3000 فأر تم إدخال الأسبارتيم في غذائهم منذ كانوا أجنة، وتابعوهم إلى أن توفوا،  حيث ارتبط تناول هذا المحلى الاصطناعي بزيادة ملحوظة في مخاطر الإصابة بسرطان الرئة وسرطان الكبد.

3) سرطان الدم (اللوكيميا) وسرطان الجهاز الليمفاوي (الليمفوما):

دراسة ايطالية أجريت على الفئران عام 2005، كشفت أن استهلاك الأسبارتيم، حتى بكميات قليلة، يتسبب بارتفاع في حالات إصابة إناث الفئران باللوكيميا والليمفوما.

4) أمراض القلب والشرايين:

دراسة أميركية حديثة وجدت علاقة بين استهلاك المشروبات الغازية "دايت" وأمراض القلب والشرايين، إذ ارتفعت مخاطر الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية لدى الذين استهلكوا المشروبات التي تحتوي على المحلي الاصطناعي مقارنة مع أولئك الذين كانوا يشربون المشروبات الغازية المحلاة بالسكر. وقد اشتملت الدراسة على 2500 مشترك لمدة تسع سنوات وأكدت أن الأشخاص الذين شربوا مشروبات غازية "دايت" ارتفع لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين بمعدّل 43%.

5) تلف في وظائف الكلى

دراسة أميركية اشتملت على 3,256 امرأة بيّنت أن استهلاك يومي للمشروبات الغازية "دايت" بكمية تعادل علبتين صغيرتين أو أكثر يرتبط بانخفاض في وظائف الكلى بمعدّل 30%. ويعتقد الباحثون أن المحلي الاصطناعي يسبب على مدار الوقت تلفاً لأنسجة الكلى.

6) مرض التوحد:

تشير الدراسات إلى أن تعرّض المرأة الحامل للمحلي الاصطناعي - أسبارتيم يرفع من احتمالات إصابة الجنين ببعض أنواع من التشوهات الخلقية وبمرض التوحّد.

من المنتديات

​مرحبا..انا الان حامل في الاسبوع 21 .هل تنصحيني ان العب رياضة وتحديدا على الدراجة الثابة.؟ وما هو الوقت المناسب والمدة ؟

مجلة كلاليت

أوافق على تلقي رسائل لبريدي الالكتروني