פורסם בראשונה: 15.02.2016
עדכון אחרון: 13.02.2017
  • יעל משיח-ארזי יעל משיח-ארזי

3 מתכונים לכדורי שוקולד - גם טבעוניים

לקריאה נוחה
כדורי שוקולד הם נשנושים אהובים, וגם כיף להכין אותם יחד עם הילדים למי שיש. קבלו שלוש גרסאות להכנה: המתכון הקלאסי, מתכון משופר עם פחות סוכר ושומן רווי, ומתכון לטבעונים ולחובבי שוקולד מריר

בקיצור

1.

כדורי שוקולד הם חטיף טעים ממש. עם קצת שדרוגים הם יכולים להיות גם בריאים יותר.

2.

שימוש ביותר תמרים ופחות בביסקוויטים יכול לשדרג את הכדורים הטעימים מבחינת ערכים.

3.

וגם לטבעונים מגיע. יש מתכון עם שוקולד מריר איכותי, סוכר חום ו...אבוקדו. התוצאה נהדרת.

מתכון ב-60 שניות: כדורי שוקולד ותמרים

זה הגיוני לאהוב כדורי שוקולד. הם קטנים, מנחמים, כיף להכין אותם ועוד יותר כיף לאכול אותם. עוד כילדה אהבתי להיות במטבח, הכנתי למשפחתי וחבריי ארוחות והמצאתי המצאות. המתכון הראשון שהכנתי לבד היה כדורי שוקולד מתוך הספר המעולה "ילדים מבשלים".

היום אני מחפשת דרכים לייצר או למצוא מתכונים שיאפשרו לי לשפר את המתכון המקורי ולהפוך אותו למתכון שאפשר להגדיר כבריא.

זה המתכון המקורי מתוך ילדים מבשלים:

כדורי שוקולד של "ילדים מבשלים"

מצרכים:
200 גרם ביסקוויטים
10 כפות סוכר
5 כפות קקאו
7 כפות חלב
1 כפית תמצית וניל
100 גרם חמאה או מרגרינה
קוקוס טחון
סוכריות שוקולד

איך מכינים:
1. שמים את הביסקוויטים בשקית ניילון ובעזרת פטיש עץ דופקים אותם עד שמתפוררים.
2. שופכים את הפירורים לקערה ומוסיפים את הסוכר והקקאו.
3. מערבבים ואז מוסיפים גם את החלב, תמצית הווניל והמרגרינה או החמאה ובוחשים היטב.
4. יוצרים כדורים קטנים בגודל כדור פינג פונג.
5. את הכדורים אפשר לגלגל בתוך צלוחית עם קוקוס או סוכריות קטנות.
6. מכניסים למקרר או למקפיא. 

מה קיבלנו:
30 - 32 כדורים כשבכל אחד יש: 74 קלוריות, 1 גרם חלבון, 10 גרם פחמימות ו־4 גרם שומן.

הכדורים האלה קלים מאוד להכנה, יש להם את הטעם שכולם אוהבים אבל הם מכילים המון סוכר פשוט ושומן רווי.

אם אתם מעדיפים אפשרות בריאה יותר, יש לי שני מתכונים בשבילכם. זה נכון שיש בהם הרבה פחות שוקולד, אבל הם מהנים וטעימים לא פחות, אם לא יותר.

​למה שוקולד לבן זה לא באמת שוקולד?

ועוד דברים שכדאי לדעת על הממתק הזה

 

כדורי תמרים וקקאו

מצרכים:
אריזת ואקום של תמרים ללא גרעינים
5 כפות אגוזים טחונים דק (כדי שגם הילדים יוכלו לאכול ללא חשש)
כפית תמצית רום
כף קקאו או כף שוקולד חרובים (כדי שייצאו יותר מתוקים)
קוקוס טחון

לעבודה:
1. מכניסים את גוש התמרים ל־20 שניות למיקרו כדי לרכך אותו מעט.
2. ממוללים אותו בידיים כדי להוציא חלקי גלעינים שנותרו.
3. מוסיפים את שאר המרכיבים (חוץ מהקוקוס).
4. מגלגלים את הכדורים בקוקוס הטחון.
5. מכניסים למקפיא.

מה קיבלנו:
בכל כדור תמרים יש: 76 קלוריות, 1 גרם חלבון, 16 גרם פחמימה ו־2 גרם שומן

הכדורים האלה הרבה יותר בריאים, והשילוב של הקקאו או ממרח השוקולד חרובים הטבעי נותן טוויסט נחמד לטעם וכל הילדים מרוצים.

כדורי שוקולד טבעוניים

את כדורי השוקולד האלה טעמתי בגן של הבן הקטן שלי כשתמר, אמא של אחת הילדות הכינה כדורי שוקולד לכבוד חגיגת היומולדת של בתה. הם היו מעולים, וכשסיפרה לי מה יש בפנים לא האמנתי.

מצרכים:
300 גרם שוקולד מריר איכותי
1 אבוקדו בשל קטן
כף סוכר חום
קקאו או סוכריות קטנות ללא צבעי מאכל

מה עושים:
1. ממיסים את השוקולד המריר עם הסוכר במיקרו או מעל סיר עם מים רותחים.
2. מועכים את האבוקדו למרקם של משחה.
3. מערבבים את האבוקדו עם השוקולד שנמס ומעט הצטנן.
4. בידיים מעט רטובות יוצרים כדורים קטנים.
5. מכניסים למקפיא ל־1/2 שעה.
6. מגלגלים באבקת קקאו או סוכריות קטנות.
7. מחזירים לקירור או למקפיא.

מה קיבלנו:
בכל כדור יש: 77 קלוריות, 1 גרם שומן, 8 גרם פחמימות ו־5 גרם שומן.

אפשר להכין את המתכונים לבד, עם הילדים או עם הנכדים. תקבלו יופי של פעילות ויופי של נשנוש.

בתיאבון

יעל משיח־ארזי היא דיאטנית קלינית בכללית. היא מנחת קבוצות לשינוי הרגלי אכילה וירידה במשקל.

היא הגיעה!

אפליקציית כללית החדשה

כל השירותים הדיגיטליים של כללית במקום אחד. הורידו כבר עכשיו את האפליקציה החדשה שלנו

חשוב לדעת

מתחילים לחיות נכון

​סדנאות אורח חיים בריא בכללית מושלם

ניוזלטר כללית

אני מסכים לקבל הודעות במייל