نشر أول: 14.09.2008
آخر تحديث: 27.01.2014
  • أخصائية التغذية ميخال جيلون

هل القهوة مفيدة أم مضرة بالصحة؟

للقراءة السهلة
القهوة تقلل خطر الإصابة بالسكري من نوع 2, بسرطان الأمعاء الغليظة وبسرطان الكبد. لكن ايضا شرب القهوة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويزيد من العمليات التهابية وأيضا يمكن أن يضر الذاكرة.
فوائد وأضرار القهوة

هل شرب القهوة مفيد للصحة؟ الإجابة لذلك بعيدة من أن تكون واضحة ومطلقة.

تنشرعشرات الأبحاث سنويا حول العلاقة بين شرب القهوة وأمراض مختلفة مما يزيد من البلبلة حول الموضوع:

1. فمن جهة أولى هناك إثباتات أن القهوة تخفض من خطر الإصابة بالسكري من نوع 2, بسرطان الأمعاء الغليظة وبسرطان الكبد.

2. من جهة ثانية, وجد أن القهوة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتزيد من العمليات الالتهابية ومن الممكن أيضا أن تضر بالذاكرة.

الكافيين وفقدان السوائل:

المشروبات التي تحوي كافيين ليست المصدر المفضل للحصول على سوائل الجسم, لان للكافيين خاصية معينة تؤدي  فقدان سوائل أكثر  كلما شربنا كافيين أكثر.

هل يزيد الكافيين من اليقظة؟

يمتص الكافيين بجهاز الهضم ويتوزع ويختلط بسرعة مع السوائل داخل الجسم. تركيز الكافيين بسائل الدم يصل لقمته خلال نصف ساعة حتى ساعتين من تناوله.

الكافيين يمكن أن يؤثر على نشاط جهاز الأعصاب المركزي بحيث يقلل التعب ويزيد من اليقظة.إلا أن تأثير الكافيين يختلف من شخص لأخر وهناك أشخاص بإمكانهم  شرب القهوة قبل النوم والخلود للنوم دون صعوبة.

الأشخاص الحساسون للكافيين من الممكن أن يعانوا من اضطرابات في النوم, قلق, عصبية واكتئاب, اضطرابات في الجهاز الهضمي ودقات قلب سريعة.وفي هذه الحالات , يحبذ تخفيض استهلاك الكافيين  قدر الإمكان والاستهلاك المبالغ فيه للقهوة يمكن أن يسبب بمستويات مختلفة الى العصبية, القلق واضطرابات النوم, اسهال , أوجاع راس نبض سريع. هذه الظواهر الفسيولوجية لا تستمر طيلة الوقت, وذلك لان اغلب الكافيين يتحلل بالجسم خلال عدد من الساعات.

أين يتواجد الكافيين؟

يتواجد الكافيين بشكل طبيعي في أكثر من 60 نوع من النبات ( بالأوراق, بالبذور, الحبوب والفواكه) نحن نحصل عليه بالأساس من شرب القهوة, الشاي, الككاو, الشوكولاطة, مشروبات خفيفة واستعمال أدوية تحتوي عليه.

كمية الكافيين في كأس 200 (ميل لتر)

قهوة سوداء- 113 ميلغرام

قهوة ذائبة- 80 ميلغرام

قهوة قليلة الكافيين- 4 ميلغرام

شاي- 40 ميلغرام

مشروبات من نوع كولا- 10 حتى 70 ميلغرام للعبوة ال 330 ميللتر

مشروبات الطاقة المحتوية كافيين- 28 حتى 27 ميلغرام للعبوة التي تحوي 250 ميللتر  

تأثير الكافيين على الحامل؟

استهلاك متزايد للكافيين خلال فترة الحمل يرتبط بانخفاض بسيط في وزن المولود أثناء الولادة. أما نتائج الأبحاث التي فحصت العلاقة بين استهلاك الكافيين وخطر الإجهاض الطبيعي فتثير خلافا حولها. مع هذا وجد أن الكافيين ليس مميز لبني الإنسان, يعني انه ليس المسبب للتشوهات الخلقية وان استهلاك الكافيين بكمية محدده لا تتعلق بولادة مبكرة أو ولادة أطفال بوزن منخفض. لذلك النصائح لفترة الحمل هي تحديد استهلاك الكافيين لغاية 300 ميللغرام باليوم او حتى 5 ميللغرام لكيلوغرام من وزن الجسم.

قدرت أبحاث كثيرة تأثير تناول القهوة والكافيين على الإصابة بأمراض مختلفة, لكنها لم تكن متشابهة تماما وموحدة.وسبب ذلك يعود لكون الأبحاث أجريت على فئات مختلفة وبطرق بحث مختلفة وبالتالي النتيجة ايضا.

فمن الصعب تحديد او تقدير كمية القهوة او مصادر اخرى للكفايين لشرائح سكانية كثيرة ولفترة زمنية طويلة, لكن من غير الصحيح ان نتطرق الى بحث واحد منفرد , والصحيح انه من المفروض ان تحدد التوصيات بحسب كل التوصيات والمعلومات من كل الابحاث.

من المنتديات

​مرحبا..انا الان حامل في الاسبوع 21 .هل تنصحيني ان العب رياضة وتحديدا على الدراجة الثابة.؟ وما هو الوقت المناسب والمدة ؟

مجلة كلاليت

أوافق على تلقي رسائل لبريدي الالكتروني