نشر أول: 11.12.2012
آخر تحديث: 20.11.2013
  • أخصائية التغذية سهى خوري - عزيزة

فوائد المشروبات الشتوية الساخنة

للقراءة السهلة
مشروبات الشتاء الساخنة والدافئة غنية بالفوائد الصحية وتعتبر طرق تجهيزها سهلة. أخصائية التغذية سهى خوري تستعرض أبرز فوائد المشروبات الشتوية وتوصيات لإعدادها بطريقة صحية ومفيدة... تهنوا!
فوائد المشروبات الشتوية الساخنة

عندما يحل الشتاء ويرحل دفء الصيف، يحتاج الجسم إلى مشروب ساخن يمنحه الدفء ويبدد برودة الجو. وتتنوع قائمة المشروبات الساخنة التي يستهلكها الناس في الشتاء، فتوفر ملاذاً دافئاً من قسوة البرد بالإضافة إلى فوائد صحية هامة. وفي ما يلي ملخص للأبعاد الصحية لعدد من مشروبات الشتاء الساخنة:

• البابونج:

يقوّي البابونج جهاز المناعة إذ أنه يرفع من مستوى كريات الدم البيضاء في الدم ويحمي من الإلتهابات . إضافة إلى ذلك، تشير الدراسات إلى وجود للبابونج خصائص مضادة للسرطان. ويساعد البابونج في علاج المشاكل الهضمية والأمراض الجلدية كما ويخفض من آلام العادة الشهرية. ولأن البابونج يتسبب بالاسترخاء، فهو يساعد في النوم وعلاج الأرق. ومن جانب آخر، يحذّر من شرب المرأة الحامل للبابونج لأنه قد يتسبب في تقلصات الرحم. يمنع شرب البابونج للأشخاص الذين يستخدمون عقاقير لتمييع الدم كما وأن مزج البابونج مع العقاقير المميعة للدم قد يتسبب بالنزيف.

 • شاي الشعير وقهوة الشعير:

للشعير المحمّص خمس فوائد صحية، وهي الحماية من الأمراض السرطانية، خاصة سرطان القولون  وسرطان البروستات وسرطان الثدي، تخفيض خطر الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية، تجنّب مرض السكري وتوازن السكر في الدم، الوقاية من الجراثيم في الف، والاسترخاء وتحسين المزاج. ولتحضير شاي الشعير، تشطف ملعقتان كبيرتان من الشعير المحمص ويصفّى جيدا، ثم يضاف لكوبين من الماء المغلي ويترك لمدة 5-6 دقائق، ثم يصفى من حبوب الشعير بعد أن يصبح لون الشاي غامقا. يضاف العسل وعصير الليمون حسب الرغبة. أما قهوة الشعير، فتحضر من حبوب الشعير المحمصة والمطحونة.

• الشاي

تختلف الفوائد الصحية للشاي باختلاف نوعه، ولا يوجد أي جدل بأن الشاي الأخضر هو الأكثر محمّلا بالمركبات المضادة للتأكسد وبالفوائد الصحية. وقد بحثت دراسات كثيرة تأثير استهلاك الشاي على الجلطات القلبية والدماغية، احتمالات الإصابة بالسكري وخطر الإصابة بالأمراض السرطانية. وبسبب النتائج المتضاربة للأبحاث، قد فشلت الدراسات حتى الآن بايجاد أية علاقة تذكر بين استهلاك الشاي وبين تخفيض خطر الإصابة بهذه الأمراض.  ومن جانب آخر، يرفع استهلاك الشاي من القدرة الفورية على التركيز كما ويخفض على المدى البعيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر (الخرف) ومرض باركينسون. وبسبب كمية الأكسالات (oxalates) العالية الموجودة في الشاي والتي قد تسبب حصى في الكلى، ينصح الأشخاص المعرّضون للإصابة بحصى في الكلى بإضافة القليل من الحليب للشاي أو باستهلاك الشاي مع أغذية غنية بالكالسيوم كا لأجبان. ويشار أن استهلاك الشاي مع مصدر غذائي للكالسيوم يتسبب بربط مركب الأكسالات مع الكالسيوم في الجهاز الهضمي والتخلص منه في الخروج وبهذا يمنع امتصاص الأكسالات إلى مجرى الدم ووصوله إلى الكلى.

• اليانسون

 يساعد اليانسون في تخفيض آلام الروماتيزم ويسهل من عملية الهضم. يحتوي اليانسون على المركب shikimic acid المضاد للانفلونزا المستخدم في انتاج دواء الانفلونزا Tamiflu. وقد اعتمدت شركات الأدوية لسنوات طويلة على اليانسون في انتاج دواء Tamiflu مما تسبب بنقص عالمي مؤقت في اليانسون عام 2005. ويعتبر اليانسون أفضل مشروب للحماية والشفاء من الالتهابات بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات.

 • المريمية

كشفت الدراسات أن المريمية تمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، كما وتخفّض من مستوى السكر وكذلك من مستويات الكولسترول في الدم. ويشار أن المريمية تحتوي على مركبات تساعد في علاج مرض الزهايمر (الخرف) وتشكل مصدر اهتمام طبي في علاج حالات الزهايمر الخفيفة والمتوسطة.

• اللويزا

تساعد اللويزا في عمليات الهضم وفي علاج حالات الغثيان، الإسهال، وسوء الهضم. وتعتبر اللويزا شرابا مفيدا في حالات الإلتهابات لأنها تساعد في علاج حالات الزكام والإحتقان. ويشار أن اللويزا تساعد أيضا في حالات الضغط النفسي والإكتئاب.

• الزنجبيل

لشراب الزنجبيل الساخن فوائد صحية عديدة، من أهمها أنه يحتوي على مركبات قوية مضادة للسرطان، يساعد في توازن ضغط الدم، وتخفيف الآلام العضلات والتهاب المفاصل. إضافة إلى ذلك، يلعب الزنجبيل دورا هاما في الهضم حيث يساعد في التخلص من الغثيان والانتفاخات والغازات.  وقد كشفت نتائج الأبحاث سلامة وفعالية الزنجبيل كعلاج للغثيان لدى المرأة الحامل.

وصفة اعداد الشاي

المقادير:

4 أكياس من الشاي

كوب حليب

2

ملعقة صغيرة كبش قرنفل

ملعقة صغيرة حب هيل

3 عيدان من القرفة

سكر بني أو عشل، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يطحن كبش القرنفل وحب الهيل وحب الفلفل في الهاون. يسخن الحليب والتوابل المطحونة على نار هادئة. 

من المنتديات

​مرحبا..انا الان حامل في الاسبوع 21 .هل تنصحيني ان العب رياضة وتحديدا على الدراجة الثابة.؟ وما هو الوقت المناسب والمدة ؟

مجلة كلاليت

أوافق على تلقي رسائل لبريدي الالكتروني