פורסם בראשונה: 22.03.2016
עדכון אחרון: 22.03.2016
  • יעל משיח-ארזי יעל משיח-ארזי

איך להביא משלוח מנות בריא?

לקריאה נוחה
פורים, שוב צריך להכין משלוח מנות לילדים או לחבר במשרד ואתם בדילמה נצחית: מצד אחד, לא רוצים להביא רק דברים מלאים בסוכר וחטיפים מעובדים. מצד שני, לא רוצים לבאס עם משלוח מנות לא מדכא. לתזונאית שלנו הפתרונים! משלוח מנות בריא וטעים, כולל אוזני המן
שירותי בריאות כללית רוצים שתאכלו בריא גם בפורים

בקיצור

1.

אפשר להפוך את משלוחי המנות לקצת יותר בריאים, או מאוד בריאים. נסו להחליף חלק מהחטיפים במתכונים שיש כאן.

2.

יש לנו מתכון לאוזני המן בריאות, חטיפי אנרגיה, קרקרים וגם גרנולה. תוסיפו להם ריבות טבעיות ודבש בצנצנות אישיות.

3.

נשמע לכם בריא מדי? תחליפו רק חלק מהממתקים המעובדים ברעיונות שהכתבה מציעה, וכבר תבריאו את המשלוח.

​החלפת משלוחי מנות בפורים הוא אחד המנהגים היותר נחמדים שיש לנו, במיוחד כשמכינים את החבילה בעצמנו. זה כיף ונעים להשקיע במשלוח צבעוני וטעים עבור מישהו שאכפת לנו ממנו, ולא פחות מהנה לקבל אחד בחזרה.

אבל, משלוחי המנות הרגילים מכילים חטיפים מלוחים ומתוקים עתירים בקלוריות, מלח, שומנים, סוכר וצבעי מאכל.

היום המודעות לאורח חיים בריא נמצאת במגמת עלייה מבורכת, וכמי שהתחום קרוב אל ליבה אישית ומקצועית אני יכולה להעביר מסר ולתת דוגמה גם דרך משלוח המנות.

אתם יכולים גם: הנה כמה המלצות ומתכונים להכנת משלוח מנות אישי שיוכיח שאפשר לקבל החג משהו גם בריא, גם טעים וגם חגיגי.
הבונוס הוא שיש לו גם טאץ' אישי, כי את חלק מהפינוקים אתם יכולים להכין בעצמכם.

תרכיבו משלוח מנות מכל ההצעות שכתובות כאן, או שתשלבו חלק מהן עם כמה מתוקים ומלוחים טיפוסיים. בכל זאת תשפרו את הערך התזונתי של החבילה הכוללת.

משלוח המנות הבריא שלי יכיל:

קודם כל, אוזני המן. הנה מתכון עם קמח מלא ומילוי תמרים. אפשר להפוך אותו לטבעוני אם תחליפו את החלב בחלב סויה.

מתכון לאוזני המן בריאות

גם טעימות, מבטיחים

גרנולה ביתית

אפשר לשים את הגרנולה בצנצנת קטנה ומעוצבת שכבר משרה על המקבל תחושה של משהו מיוחד במיוחד עבורו.

מצרכים:
חבילה (1/2 ק"ג) של שיבולת שועל עבה
3/4 כוס מכל תוספת, בחרו את אלו שאתם מעדיפים:
אגוזי מלך
פקאנים טבעיים
שומשום
זרעי ציה או פשתן
חמוציות
צימוקים
קוקוס טחון
תמרים חתוכים
2 כפיות  גדושות של קינמון
1/2 כוס סילן טבעי ללא תוספת סוכר
8 כפות שמן זית או קנולה

איך מכינים:
1. מערבבים את כל החומרים היבשים
2. מוסיפים את המרכיבים הרטובים
3. פורסים את התערובת על נייר אפייה בתבנית גדולה (אם אין מקום לכל הכמות תאפו בכמה נגלות)
4. אופים את הגרנולה 25-30 דקות בחום של 160-170 מעלות
5. מצננים לפני האחסון. כדאי לאחסן בכלי אטום.

מה קיבלנו:
במנה של 30 גרם גרנולה יש 208 קלוריות, 4.5 גרם חלבון, 27 גרם פחמימה ו־10 גרם שומן.

מנה של גרנולה מהוות תחליף ל־2 מנות פחמימה והיא הולכת נהדר כתוספת מעניינת לסלט כתוספת ליוגורט , או לסלט פירות וכמובן סתם כנשנוש, אבל תזהרו - זה ממכר.

קרקרים טעימים

גם אותם אפשר לארוז בשקית יפה ולשלב בתוך המשלוח במקום חלק מהחטיפים המלוחים.

מצרכים:
1 כוס קמח כוסמין מלא
2 כפות שמן זית
5 כפות מים קרים ועוד 2 לפי הצורך
חצי כפית מלח
רבע כוס של שומשום או זרעי ציה או קצח

איך מכינים:
1. מערבבים את כל החומרים
2. לשים את הבצק
3. משטיחים את הבצק בין 2 ניירות אפייה ומרדדים דק
4. פורסים לריבועים קטנים עם סכין חדה
5. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות למשך 20 דקות
6. מצננים ומפרידים

מה קיבלנו:
יוצאים כ־50 קרקרים קטנים ובכל קרקר יש כ־20 קלוריות, 1 גרם חלבון, 2 גרם פחמימה ו־1 גרם שומן.

חטיף אנרגיה ביתי

את החטיף הזה אני מכינה כעוגה ופורסת לפרוסות דקות ומקפיאה. הוא לא רק טעים, הוא גם משביע.

לטבעוניים שביניכם יש חלופה שדורשת הרבה פחות עבודה וגם היא טעימה: קחו תמרים והכניסו אגוז מלך במקום הגרעין.

מצרכים:
200 גרם של אגוזי פקאן או מלך טבעיים קצוצים או קשיו טבעי. אני אוהבת לשלב מה שיש בבית.200 גרם של פירות יבשים טבעיים ללא תוספת סוכר: צימוקים, חמוציות, תמרים, משמישים, שזיפים או אננס. גם כאן ממליצה על שילובים, הכול הולך.
חופן שוקולד ציפס מריר (לא חובה, אבל שווה)
2 ביצים
2 כפות קמח מלא תופח

איך מכינים:
1. מערבבים הכול בקערה ומעבירים לתבנית אינגליש קייק משומנת
2. אופים ב־180 מעלות למשך 30-35 דקות
3. אחרי שהתקרר מחלקים ל־15 פרוסות דקות
4. ניתן גם להקפיא 

מה קיבלנו:
כל חטיף שווה כ־160 קלוריות, 4 גרם חלבון, 15 גרם פחמימה, ו־10 גרם שומן.

לכל אלה הייתי מוסיפה שתי צנצנות זכוכית קטנות - אחת עם סילן טבעי והשנייה עם ריבה 100% פרי או דבש (לא לטבעוניים כמובן), עוטפת הכול יפה יפה ושולחת עם המון אהבה ואיחולי חג שמח. 

לכו תדעו, אולי בשנה הבאה תראו יותר משלוחי מנות בריאים.

יעל משיח-ארזי היא דיאטנית קלינית בכללית. היא מנחת קבוצות לשינוי הרגלי אכילה וירידה במשקל

חשוב לדעת

מתחילים לחיות נכון

​סדנאות אורח חיים בריא בכללית מושלם

ניוזלטר כללית

אני מסכים לקבל הודעות במייל